Samsun’un Yakakent ilçesinde, Türk Somonu hasadı etkinliği düzenlendi. Etkinlik, bölgenin su ürünleri yetiştiriciliğindeki önemini vurgulamayı amaçladı. Katılım oldukça yoğundu; Yakakent Kaymakamı Abdüssamed Kılıç, Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri ve ilgili kurumların üst düzey temsilcileri ile birlikte çok sayıda vatandaş etkinliğe katıldı.
İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Samsun’un su ürünleri yetiştiriciliğindeki kapasite ve gelişmeler hakkında bilgi verdi. Samsun’da toplam 39 yetiştiricilik tesisi bulunmaktadır ve bu tesisler yıllık 23.092 tonluk bir üretim kapasitesine sahiptir. 2023 yılında, bu tesislerde 13.270 ton alabalık üretildi ve bunun 8.771 tonu Türk somonu olarak piyasaya sürüldü.
Sağlam, Derbent Baraj Gölü’nde yetiştirilen alabalıkların bir kısmının iç piyasada tüketildiğini, geri kalanının ise Yakakent’teki tesislere nakledilerek denizde 3,5-4 kg ağırlığa ulaşana kadar büyütüldüğünü belirtti. 1,25 kg ve üzeri büyütülen alabalıklar, Türk somonu olarak adlandırılarak genellikle ihraç ediliyor.
Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Nuri Yılmaz, Samsun’da yetiştirilen alabalık türünün hem tatlı suda hem denizde yetiştirilmesinin kolaylığına dikkat çekti. Bu tür, Karadeniz’in uygun sıcaklık ve kimyasal içeriği sayesinde hızlı büyüyor ve lezzetiyle tercih ediliyor. Japonya ve Rusya’dan gelen artan talepler, Türk somonu üretiminde bir artışa neden oldu.
Samsun’da yaklaşık 150 kişi su ürünleri yetiştiricilik tesislerinde çalışmaktadır ve işleme/değerlendirme tesisleriyle birlikte bu sayı 300’e ulaşmaktadır. Türk somonunun et rengi kalitesini artırmak için Türk Gıda Kodeksine uygun renk pigmenti içeren yemler kullanılmaktadır. Gelecekte, jeopolitik risklerin azalması ve Ukrayna’daki savaşın sona ermesi durumunda Türk somonu talebinin ve üretiminin hızla artacağı öngörülmektedir.
