Ayd\u0131n’\u0131n \u00f6nde gelen \u00fcr\u00fcnlerinden olan zeytinin rengini mor lahana ve pancar kullanarak 6 ayl\u0131k bir i\u015flem sonucu mor ve pembe rengine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcren pazarc\u0131 Mehmet Uyar’\u0131n tezgah\u0131 semt pazarlar\u0131n\u0131n en renkli tezgah\u0131 olarak dikkat \u00e7ekiyor. Tezgah\u0131nda yer alan 30 \u00e7e\u015fit zeytinden farkl\u0131 renkleri ile ayr\u0131lan ve vatanda\u015flar\u0131n be\u011fenisini kazanan pembe ve mor zeytin \u00e7e\u015fitleri 250 liradan al\u0131c\u0131 buluyor.<\/p>\n
Ayd\u0131n’da zeytin sat\u0131\u015f\u0131 yapan Mehmet Uyar, semt pazarlar\u0131nda 30 \u00e7e\u015fit zeytin ile semt pazarlar\u0131n\u0131n en dikkat \u00e7eken tezgah\u0131n\u0131 kuruyor. Mor lahana ve pancar kullanarak, 6 ayl\u0131k bir i\u015flemle zeytinlerin mor ve pembe renklere d\u00f6n\u00fc\u015fmesini sa\u011flayan Uyar’\u0131n benzersiz y\u00f6ntemi vatanda\u015flardan ilgi topluyor. G\u00f6rsel olarak olduk\u00e7a ilgin\u00e7 ve estetik bir g\u00f6r\u00fcn\u00fcm sunan pembe ve mor zeytinleri 250 liradan sat\u0131\u015fa sunuyor. Damak \u00e7atlatan lezzetleri ile vatanda\u015flara hem farkl\u0131 bir tat hem de g\u00f6rsel bir \u015f\u00f6len sunan Uysal zeytine farkl\u0131 bir boyut kazand\u0131r\u0131yor.<\/p>\n
Zeytin i\u015finden \u00f6nce tur\u015fuculuk yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve mor ve pembe zeytin fikrinin o zamanlara dayand\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Mehmet Uysal, “Bir ara mor lahana tur\u015fusu sat\u0131yordum. Bakt\u0131m onun rengi suya kar\u0131\u015f\u0131yor ve renk de\u011fi\u015fmesini sa\u011fl\u0131yor. Ben de bunu zeytinde denedim. Yakla\u015f\u0131k 1,5 kilo zeytini o suyun i\u00e7erisine katt\u0131m. 1-2 hafta kadar suyun i\u00e7erisinde beklettim ve zeytin renk de\u011fi\u015ftirmeye ba\u015flad\u0131. Sonra bu s\u00fcreyi uzatt\u0131m ve renk tamamen de\u011fi\u015fti. Ondan oluyorsa pancardan da olur diyerek onda da ayn\u0131 i\u015flemi denedim. O da renk de\u011fi\u015ftirince mor ve pembe zeytinleri tezgah\u0131ma koyarak vatanda\u015flarla bulu\u015fturdum” dedi.<\/p>\n
“6-7 ay \u00f6zel suda bekliyor”<\/p>\n
\u00dcr\u00fcnlerinin tamamen do\u011fal yollarla renklendirdi\u011fini belirten Uysal, “Mor olan zeytini mor lahana suyundan, pembe olan\u0131n\u0131 ise pancar suyundan elde ediyorum. Mor lahanadan \u00f6rnek vermek gerekirse tuzlu su ile mor lahanan\u0131n rengini \u00e7\u0131kart\u0131yorum ve s\u00fcz\u00fcp zeytini onun i\u00e7erisinde tatland\u0131r\u0131yorum. Bu \u015fekilde mor zeytin elde ediyorum. Mor rengi almas\u0131 kolay olmuyor yakla\u015f\u0131k 6-7 ay suyun i\u00e7erisinde bekletiyorum. K\u0131sa bir s\u00fcre i\u00e7erisinde olacak bir \u015fey de\u011fil an\u0131nda rengini alm\u0131yor. G\u0131da boyas\u0131 olsa yakla\u015f\u0131k 1 g\u00fcnde elde edilir, g\u0131da boyas\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7i tamamen do\u011fal yollardan bu i\u015flemi yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u00e7in uzun s\u00fcre al\u0131yor” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Kilosu 250 TL’den al\u0131c\u0131 buluyor<\/p>\n
Tezgah\u0131nda ortalama 30 farkl\u0131 zeytin \u00e7e\u015fidi bulundu\u011funu en fazla ilgiyi ise mor ve pembe renkli zeytinlerin \u00e7ekti\u011fini belirten Uysal, “Biberli, \u0131zgara zeytin, dilme zeytin, k\u0131rma zeytin ve bunlar\u0131n \u00e7e\u015fitleri olmak \u00fczere 30 farkl\u0131 zeytin \u00e7e\u015fidi tezgah\u0131mda mevcut. \u0130nsanlar g\u00f6r\u00fcnce \u015fa\u015f\u0131r\u0131yorlar. S\u00fcrekli rengi nereden geliyor? nas\u0131l elde ediyorsunuz? gibilerinden s\u0131k\u00e7a soru y\u00f6neltiyorlar. Ben de nas\u0131l yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131 onlarla payla\u015f\u0131yorum. Mor ve pembe zeytinlerin kilosunu 250 TL’den sat\u0131yorum. Sat\u0131\u015flar\u0131 g\u00fczel, merak edip alanlar \u00e7ok oldu ve sonras\u0131nda devam\u0131 da geldi” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ayd\u0131n’\u0131n \u00f6nde gelen \u00fcr\u00fcnlerinden olan zeytinin rengini mor lahana ve pancar kullanarak 6 ayl\u0131k bir…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-85333","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tarim"],"yoast_head":"\n