Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerde yeni dönem hijyen ve izleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Yumaklı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nin güncellenerek yayıma hazır hale getirildiğini belirtti. Buna göre, kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen görüntüleme sistemlerinin kurulması artık zorunlu olacak.
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin Bakanlıkça belirlendiğini hatırlattı. Kesimhanelerin faaliyet gösterebilmesi için Bakanlık onayı gerektiğini vurgulayan Yumaklı, gerekli kontrollerin yapılarak uygun olan kesimhanelere onay belgesi verildiğini ifade etti.
Kesimhanelerde hayvan sağlığı, hayvan refahı ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermenin zorunlu olduğunu belirten Bakan Yumaklı, kesim öncesi ve sonrası muayenelerin resmi veteriner hekimler tarafından gerçekleştirildiğini dile getirdi.
Yumaklı, kesimhanelerde görüntülü sistemlerin zorunlu hale getirilmesi için çalışmaların sürdüğünü belirterek, güncellenen yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanacağını söyledi. Bu yeni düzenleme ile kesimhanelerdeki işlemler sürekli ve düzenli bir şekilde takip edilecek.
Bakanlık tarafından belirlenen gün ve saatler dışında kesim yapılamayacağını vurgulayan Yumaklı, hayvan refahına uygun davranışların sağlanacağını ve hijyen kurallarına uygun işleyişin takip edileceğini sözlerine ekledi. Bu yeni uygulama ile gıda güvenliği ve hayvan refahı alanlarında çalışmaların devam edeceğini belirtti.
