Mutfak Kültürümüzde Başka Bir Serüven: Elbasan Tava
Coğrafyamızın tarihi zenginliği sayesinde farklı kültürlere ev sahipliği yapmış olan topraklarımız, mutfak kültürümüzü de derinlemesine etkilemiştir. Doğu bölgelerimizde, baharatlı, bakliyatlı ve salçalı yemeklerin doğu kültüründen esinlenerek yapıldığı görülmekte; batıda ise Balkanlar ve Akdeniz mutfağından izler bulmak mümkün.
Elbasan tava, kökenleri Trakya’ya dayanan ve Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan tarihi bir yemektir. Bol süt ürünü içeren bu yemeklerin genellikle Balkanlardan mutfağımıza geçtiği söylenmektedir. Elbasan tava da içerdiği yoğurt miktarıyla Balkan mutfak kültürünün etkilerini oldukça yoğun bir şekilde yansıtmaktadır.
Yapımı kolay, lezzeti benzersiz olan Elbasan tava, sofradakilere kendilerini adeta bir sarayda bulunuyormuş gibi hissettirebilecek özel bir yemektir. Bu muhteşem lezzetli ve etkileyici yemeğin videolu tarifini aşağıda paylaştık. Keyifle izlemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! 🍲
