Neden Sıcak Ülkeler Baharatı Tercih Ediyor?

Bazı ülkelerin mutfakları, baharatla sıkı bir şekilde ilişkilendirilirken, diğerlerinde neredeyse hiç baharat kullanılmaz. Bu farklılık sadece damak zevklerinden mi kaynaklanıyor, yoksa başka faktörler de mi devreye giriyor? Araştırmacılar, sıcak iklimlerde baharat kullanımının rastlantısal olmadığını belirtiyor. Dolayısıyla, sıcak bölgeler neden genellikle baharatlı yiyecekleri tercih ediyorlar, gerçekten merak konusu.