Manisa’da Yıllara Meydan Okuyan 210 Yıllık Su Değirmeni
Manisa’nın Demirci ilçesinde bulunan 210 yıllık su değirmeni, yıllara meydan okuyarak buğday öğütmeye devam ediyor. Tarihi değirmende öğütülen buğdayların kepek kısımları ayrılmadığı için daha sağlıklı olduğunu düşünen vatandaşlar, tarihi değirmene ilgi gösteriyor.
Sevinçler Mahallesi’nde yer alan 210 yıllık tarihi değirmen, Değirmenci Mustafa Yetiş’in babasından devraldığı mesleği sürdürmesiyle işletiliyor. Değirmende çevre mahalle ve ilçelerden gelen buğdaylar suyun gücüyle una dönüştürülüyor. Mustafa Yetiş, Demirci ilçe merkezi ve çevre illerden gelen buğdayları un haline getiriyor. Yaz aylarında su olmadığından faaliyet göstermeyen değirmen, kış mevsiminde yağmurlarla birlikte 5 ay çalışıyor. Mustafa Yetiş, değirmeni 50 yıldır çalıştırdığını belirterek, buğdayın suyla öğütülmesinin fabrikalarda üretilenden daha lezzetli olduğunu söyledi.
Değirmende öğütülen buğdayın lezzetli olduğunu belirten Seyfettin Yıldız, tarlasından ürettiği buğdayları su değirmeninde öğüterek doğal olarak tükettiğini ifade etti. Yıldız, 40 yıldır buradaki su değirmeninden un aldığını ve isteyenlere gönderdiğini dile getirdi.
