Ramazan Ayında Chia Tohumunun Önemi
Sivas Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (SBTÜ) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tolga Karaköy, chia tohumunun sahurda tüketilmesinin susuzluk ve tokluk hissi oluşturduğunu belirtti. Güney Amerika kökenli chia bitkisinin faydaları saymakla bitmediğini vurgulayan Karaköy, chia tohumunun su tutma kapasitesinin yüksek olduğunu ifade etti.
Chia tohumu, diyetlerde çiğ olarak chia filizleri ve tohumları salatalara eklenerek, içeceklere katılarak tüketilmekte. Ayrıca kek, atıştırmalık, ekmek ve kurabiyelerin içerisine de eklenerek farklı şekillerde tüketilebiliyor. Chia tohumları, kendi ağırlığının 27 katı kadar su tutabilme özelliğine sahip. Bu özelliği sayesinde vücutta su tutma kapasitesi yüksek olan chia tohumu, özellikle Ramazan ayında susuzluğa karşı etkili bir çözüm olarak öne çıkıyor.
Sahurda chia tohumunu yoğurt veya süte karıştırarak tüketmenin uzun süre tokluk hissi sağladığını belirten Prof. Dr. Tolga Karaköy, chia bitkisinin Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilmediğini ancak marketlerde bulunabildiğini dile getirdi.
Chia bitkisinin güney Amerika kökenli olduğunu ve MÖ 3500’lü yıllardan beri insanlar tarafından tüketildiğini belirten Karaköy, chia tohumunun vücuttaki su kaybını azaltma özelliği ile Ramazan ayında önemli bir rol oynadığını ifade etti. Ancak chia tohumunun uzman kontrolünde tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Karaköy, aşırı tüketimin ve çeşitli ilaçlarla etkileşimin zararlı olabileceğini belirtti.
Prof. Dr. Tolga Karaköy, chia tohumunun Türkiye’de de yetiştirilebilecek bir bitki olduğunu ancak tüketim alışkanlıklarının değişmesi gerektiğini söyledi. Chia tohumunun faydaları nedeniyle diyetisyenlerin önerdiği bir besin olduğunu belirten Karaköy, chia tohumunun sadece uzman kontrolünde tüketilmesi gerektiğini ifade etti.