Extra sızma zeytinyağı uzun zamandır sağlığı destekleyici bir gıda olarak bilinir.
Kalp sağlığı yararları ve anti-enflamatuar özellikleri ile besleyici bir besin olarak sık sık önerilir.
Aslında, extra sızma zeytinyağı, yıllardır en sağlıklı diyet olarak US News & World Report tarafından sıralanan Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır.
Ancak, extra sızma zeytinyağı gerçekten inanıldığı kadar sağlıklı mıdır? Hadi keşfedin.
EVOO ve Sağlık Hakkında Arka Plan
Extra sızma zeytinyağı, Akdeniz diyetindeki ana yağ kaynağıdır. Zeytin ağaçları bu bölgede uzun süredir önemli bir gıda ve besin kaynağı sağlamıştır.
Bugün, zeytinyağı bu diyet modelini uygulayan insanlara yardımcı bitki bileşikleri ve günlük kaloriler sağlamaya devam etmektedir. Bu diyet, meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, fındık, balıkların orta düzeyde tüketildiği zengin bir diyet modelidir.
Bu yağ, tekli doymamış yağ asitleri (MUFAs) açısından zengin bir kaynaktır. Bu yağlar, kolesterolü düzelterek ve enflamasyonu azaltarak kalp sağlığını iyileştirebilir.
Ayrıca bitki sterollerini de içerir. Bu maddeler, bağırsakta kolesterol emilimini engelleyebilir ve LDL’yi (kötü kolesterol) düşürebilir. MUFAs ve steroller bu yağın çoğunu oluşturur. Ancak, antioksidan polifenoller gibi daha küçük parçalar, aslında sağlık yararlarından daha sorumlu olabilir.
Polifenoller, yüksek kan basıncı, inme ve kalp krizini önlemekte rol oynayabilir. Ayrıca genlerin nasıl ifade edildiğini etkileyebilir ve kardiyovasküler hastalıklarda önemli faktörler olan enflamasyon ve oksidatif stresi etkileyebilir.
Dolayısıyla, özellikle Akdeniz tarzı bir diyetin bir parçası olarak düzenli olarak extra sızma zeytinyağı tüketmek, kalp sağlığı, düşük kan basıncı, azaltılmış enflamasyon, metabolik sağlık, beyin sağlığı, bağırsak sağlığı ve kanser önlenmesiyle ilişkilendirilmiştir.
Araştırmalar Ne Diyor?
Kardiyovasküler Sağlık Yararları
Extra sızma zeytinyağı çeşitli durumların önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilir. Ancak, birçok araştırma potansiyel kalp sağlığı yararlarına odaklanmıştır.
Önemli bir çalışma olan 2018 PREDIMED denemesi, kalp problemleri riski yüksek olan 7.000’den fazla kişiyi test etti. Akdeniz diyeti ve extra sızma zeytinyağı veya fındık tüketen kişilerin, düşük yağlı bir diyetten daha az kalp sorunlarına, örneğin kalp krizi ve inmelere sahip olduğunu gösterdi.
Bununla birlikte, PREDIMED denemesinde, extra sızma zeytinyağının LDL seviyeleri üzerinde neredeyse hiç etkisi olmadığı görüldü. Ancak, LDL’nin kötü bir kimyasal süreç olan oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir.
2022 tarihli bir inceleme, extra sızma zeytinyağının Akdeniz diyetinde ve kalp sağlığında oynadığı önemli rolü vurgulamıştır. Sağlıklı yağları ve polifenol antioksidanları günlük esansiyel yağ asidi ve antioksidan ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.
Ancak, bazı araştırmalar, daha fazla extra sızma zeytinyağı tüketmenin her zaman daha iyi olmadığını göstermektedir.
Özetlemek gerekirse, extra sızma zeytinyağı sağlıklı yağlar ve antioksidanlarla zengindir. Sağlığa fayda sağlar, özellikle dengeli bir diyetin bir parçası olduğunda ve ultra işlenmiş yağların yerine geçtiğinde. Ancak, aşırıya kaçmamak önemlidir.
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, özellikle belirli sağlık sonuçları üzerinde. Ancak, extra sızma zeytinyağını Akdeniz diyeti gibi bitki zengini bir diyetin bir parçası olarak tüketmek, sağlık ve hastalık önleme açısından akıllı bir seçimdir.
Yazı, Extra Sızma Zeytinyağı Gerçekten Sağlıklı Bir Besin mi? ilk olarak MyFitnessPal Blog’da yayınlandı.
