Bosna-Hersek futbol hakemi olan İrfan Peljto, 18 Temmuz 1984 tarihinde Saraybosna’da doğmuştur. Peljto, hakemlik kariyerine 2013 yılında Bosna-Hersek Premier Ligi’nde başlamış ve 27 Temmuz 2013’te Rudar Prijedor ile Radnik Bijeljina arasındaki maçta ilk kez görev almıştır. 2015 yılından bu yana FIFA kokartlı hakem olarak uluslararası müsabakalarda görev yapmaktadır ve UEFA elit kategori hakemleri arasında yer almaktadır.
24 Kasım 2021 tarihinde İrfan Peljto, Beşiktaş ile Ajax arasındaki ilk UEFA Şampiyonlar Ligi grup aşaması maçını yönetmiş ve böylece Bosna-Hersek’ten UEFA Şampiyonlar Ligi maçında görev yapan ilk hakem unvanını kazanmıştır. Bu başarıyla adından söz ettiren Peljto, Beşiktaş ile Ajax arasındaki UEFA Şampiyonlar Ligi maçında hakemlik yaparak dikkatleri üzerine çekmiştir.
