Ramazan Bayramı’na az bir zaman kala, baklavacılar da yoğun bir tempoya girdi. Bayram için baklava almayı düşünenlerin siparişleri gelirken, baklava ustaları ucuz baklava içindeki hilelere dikkat çekti. Fıstıklı baklava 1 kilosu bin 200 lira, cevizli baklava ise 800 liradan satılıyor.
Bursa’da bulunan Hacı Hasan Oğulları Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Aktaş, yaklaşık 200 çeşit baklava ürettiklerini belirtti. Fıstıklı baklavanın içinde bezelye, ıspanak veya yer fıstığı gibi hileler yapıldığını söyleyen Aktaş, kaliteli baklavanın fiyatının 800 liradan başladığını vurguladı.
Aktaş, baklava üretimini anlatırken, merdiven altı üretim yapanların kullandığı hileleri açıkladı. Fıstık yerine bezelye, ıspanak veya boyalı yer fıstığı kullanılarak yapılan baklavaların insan sağlığını tehdit ettiğini belirtti.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bölümü Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur ile bir araştırma yaparak modern bir baklava fabrikası kuran Aktaş, üretimdeki hijyenik koşulları ve otomasyonu vurguladı.
Hacı Hasan Oğulları’nın sadece Bursa’ya değil, dünyaya baklava ihraç ettiğini belirten Aktaş, Orta Doğu ve Avrupa başta olmak üzere 100 ülkeye ihracat yaptıklarını söyledi. Ayrıca, Suriye tatlılarını da üreterek Orta Doğu ülkelerine ihraç ettiklerini ifade etti.
