Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), Şubat ayının ilk haftasına ait kesim fiyatlarını açıkladı. Buna göre, bıçak yağsız dana etinin kilogram fiyatı 395 lira 4 kuruşa yükseldi. Aynı dönemde kuzu bıçak yağsız etin kilogram fiyatı ise 445 lira 76 kuruşa çıktı.
Haftalık bazda yapılan değerlendirmeye göre, dana kesim fiyatları %0,6 artış gösterirken, kuzu kesim fiyatlarındaki yükseliş %1,1 olarak kaydedildi. Ancak en dikkat çekici nokta, 16 Ocak’ta tarihin en düşük seviyesine gerileyen fiyatların son 21 günde önemli ölçüde yükselmesi oldu. Bu süreçte dana kesim fiyatları %6,4, kuzu kesim fiyatları ise %2,1 oranında arttı.
Son bir yıllık verilere bakıldığında, dana kesim fiyatlarının %37,9 arttığı görülüyor. Besi yemi fiyatlarındaki artış ise %32 ile sınırlı kaldı. Kesim fiyatları ile yem fiyatları arasındaki farkın giderek daralması, üreticiler açısından yakından takip edilmesi gereken bir durum olarak karşımıza çıkıyor.
