Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 30 Ocak 2025 tarihli fiyat bültenine göre, kırmızı et kesim fiyatları önemli bir yükseliş gösterdi. Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları kilo başına 392,60 lira, Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatları ise 451,60 lira olarak belirlendi.
Son 15 günde fiyatlar hızla yükseldi. Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları son bir ayda %4,9, yıllık bazda ise %45,9 oranında artış gösterdi. Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatlarında ise aylık artış %1,7, yıllık artış ise %55,5 seviyesinde gerçekleşti. Ancak asıl dikkat çekici değişim son 15 günlük dönemde yaşandı.
16 Ocak 2025 tarihli fiyatlarla karşılaştırıldığında, Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları son 15 günde %5,7 artarak düşüş eğilimini tersine çevirdi. Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatları ise aynı dönemde %0,9 oranında yükseldi.
Bu veriler, yılın ilk iki haftasında düşüş eğilimi gösteren dana kesim fiyatlarının yeniden yükselişe geçtiğini gösteriyor. Bölge ortalama fiyatları (ESK hariç) baz alındığında, özellikle dana kesim fiyatlarında belirgin bir artış yaşandığı gözlemleniyor.
Sektör temsilcileri, et piyasasındaki bu yükselişin artan üretim maliyetleri, yem fiyatlarındaki dalgalanmalar ve arz-talep dengesindeki değişimler gibi nedenlerden kaynaklandığını belirtiyor. Özellikle ramazan ayı öncesinde fiyatların yukarı yönlü hareket etmeye devam etmesi bekleniyor.
