Ramazan ayına sayılı günler kala, sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahin üretimi Van’da hız kazanıyor. Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte Van’da tahin üretimi artış gösteriyor. Doğal yöntemlerle üretilen tahin, özellikle sahur sofralarında tercih edilmesi nedeniyle yoğun talep görüyor. Normalde aylık yaklaşık 2 ton tahin üretilen Van’da, Ramazan ayında bu miktar 15 tona kadar çıkabiliyor. Üreticiler, artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor. Van’da üretilen tahin, iç pazarda ve yurt dışında da talep görüyor. Vanlı üreticiler, tahinin doğal ve katkısız olması nedeniyle özellikle Ramazan ayında daha fazla ilgi gördüğünü belirtiyor. Tüketicilerin sağlıklı ve besleyici gıdalara yönelmesi de bu ilgiyi arttırıyor.
İşletme çalışanı Mehmet Sıddık Oralı, yerli susamın Mardin, Siirt ve Konya gibi illerden kendilerine geldiğini söyledi. Susamları makinede öğüttükten sonra paketlediklerini belirten Oralı, tahinin yüzde yüz susamdan yapıldığını ve hiçbir katkı maddesi içermediğini vurguladı. Doğal ve organik olan bu tahin, ülkenin dört bir yanına gönderiliyor. Normal zamanlarda aç karnına yenilen tahin mide sağlığı için faydalı olurken, Ramazan ayında sahur saatlerinde tüketilmesinin mide için çok iyi olduğunu dile getirdi. Aynı zamanda tok tutucu özelliğiyle de tercih edilen tahin, Ramazan ayında özellikle rağbet görüyor. – VAN
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Ekonomi
