Geçen hafta Moldova, Polonya ve Özbekistan’da soğan toptan fiyatları düştü. Ukrayna pazarı ise ortalama fiyatlar açısından istikrarını korurken, düşük kaliteli soğan akışına bağlı olarak en düşük fiyat noktalarında önemli bir düşüş yaşandı.
Gıda ve Tarım Örgütü’nde (FAO) ekonomist olan Andriy Yarmak, piyasa dinamiklerine ilişkin önemli bilgiler paylaştı. Yarmak’a göre, soğan fiyatları tarımsal ürünlerde genellikle gözlenen döngüsel bir modeli izliyor. Genellikle fiyatlar sezon sonunda zirveye ulaşıyor ve yeni gelenleri pazara çekiyor. Bu yeni giren kişiler genellikle hasat sırasında soğan alıp, 4-5 aylık bir depolama süresinin ardından yüksek fiyatlarla satmayı tercih ediyorlar. Ancak Yarmak’a göre, bu strateji önceki sezonun verilerine dayandırılarak yapıldığında bilinçli karar verme açısından yetersiz kalabilir.
Yarmak, yüksek fiyatlı bir sezonun ardından satıcıların karşılaştığı zorlukları detaylandırdı. Bu zorluklar arasında; hasat zamanında yüksek fiyatların devam etmesinin yeniden satış marjlarını azaltması, diğer satıcılardan gelen talepteki artışın satın alma maliyetlerini artırması, daha fazla tüccarın soğan stoklamaya çalışmasıyla depo kira oranlarının artması ve çiftçilerin kazançlı getiriler öngörerek hasatı geciktirmesi yer alıyor.
Sonuç olarak, ilkbaharda soğanın yeniden satışından kar elde etme olasılığının satın alma aşamasından itibaren azaldığını belirten Yarmak, soğan ticaretinde dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı.
