Bir dönüm arazide ortalama olarak 30 adet zeytin ağacı bulunmaktadır. Bu zeytin ağaçlarından ise genellikle 50-60 kg arasında zeytin verim alınmaktadır. Dolayısıyla bir dönüm araziden yaklaşık olarak 1500 kg ile 1800 kg arasında zeytin alınabilir.
Zeytin hasadı genellikle Ekim ve Kasım aylarında gerçekleşir. Hasat edilen zeytinler daha sonra yağ üretimi veya tüketim için işlenir ve satılır. Özellikle Akdeniz ülkelerinde zeytin ve zeytinyağı üretimi oldukça yaygındır ve önemli bir geçim kaynağıdır.
Zeytin, besleyici ve sağlıklı bir meyve olup çeşitli kullanım alanları bulunmaktadır. Zeytin yağı özellikle sağlıklı yağlar kategorisinde yer alır ve birçok yemekte kullanılmaktadır. Ayrıca zeytinler salamura yapımında, turşuda ve atıştırmalık olarak da tüketilebilmektedir.
Zeytin hasadı ve zeytin işleme süreci emek isteyen bir süreçtir ve genellikle aile büyüklerinden genç nesillere aktarılan bir geleneği de barındırmaktadır. Zeytin ve zeytinyağı üretimi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ile yapıldığında hem çevreye hem de insan sağlığına faydalı olabilir.
Sonuç olarak, bir dönüm araziden elde edilen zeytin miktarı genellikle 1500-1800 kg arasındadır ve bu miktar zeytinlerin işlenmesi ve tüketilmesi için yeterli olabilmektedir. Zeytin ve zeytinyağı üretimi, geleneksel tarım uygulamalarının devam etmesi ve doğaya saygılı bir şekilde yapılması halinde hem ekonomik hem de sağlık açısından önemli bir katkı sağlayabilir.
