Çörekotu, Latince adı Nigella sative olan bir bitki türüdür ve Düğün çiçeğigiller (Ranunculaceae) familyasına aittir. Bu bitki, “Siyah susam”, “şevkerak”, “karaçörek” veya “siyah kimyon” gibi farklı adlarla da bilinmektedir. Çörekotunun kullanılan kısmı tohumlarıdır ve tazesi, kurusu ve yağı çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.
Çörekotu genellikle unlu ürünlerin süslemesinde ve lezzet vermesinde, peynir çeşitlerini tatlandırmak için kullanılmaktadır. Ayrıca, bu bitkinin şişkinliği giderici, iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, idrar söktürücü ve adet düzenleyici etkileri bulunmaktadır. Aynı zamanda, emziren annelerde sütü artırıcı özelliği de bulunmaktadır.
