Erkin Ön tarafından çekilen fotoğraflar eşliğinde, Doğu Afrika ve diğer tropik bölgelerde yetiştirilen demirhindinin özellikleri incelendi. Meyvenin fasulye ve keçiboynuzunu andıran bir şekli olduğu belirtildi. Ayrıca, meyvenin olgunlaşmadan da kullanılabildiği ve Sri Lanka, Hindistan gibi tropikal bölgelerde limon yerine tercih edildiği vurgulandı.
Demirhindinin lezzetinin hurmaya benzeyen ve yapışkan bir yapıya sahip olduğu belirtildi. Sağlığa birçok faydası bulunan meyvenin, C vitamini eksikliğinden kaynaklanan hastalıklara iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve ateşi düşürmeye yardımcı olduğu ifade edildi. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırdığı ve Osmanlı Mutfağı’nda Ramazan ayında şerbet olarak kullanıldığı bilgisi paylaşıldı.
Meyveyi kullanmak için sert dış kabuğunun kırılması ve içindeki liflerin ayıklanması gerektiği belirtildi. İçinde sert çekirdekler bulunan demirhindinin, et, sebze ve bakliyat yemeklerine aroma katmak için kullanıldığı ve İngilizlerin ünlü Worchestershire sosunun yapımında da değerlendirildiği aktarıldı.
Ayrıca, demirhindili tarifler için buraya tıklanabileceği okuyuculara iletilerek, meyvenin farklı yemeklerde nasıl kullanılabileceği hakkında bilgi verildi.
