Kabağın sağlığa faydalarını anlatan bir yazı hazırlandı. Kabağın anavatanı Kuzey Amerika olduğu biliniyor. Kabağın taze sebze olarak kullanıldığı gibi kurutularak da tüketildiği biliniyor. Ayrıca bazı yörelerde kabak çiçeklerinin dolma yapımında kullanıldığı belirtiliyor.
Kabak alırken, küçük ve orta boy kabakların tercih edilmesi öneriliyor. Ayrıca, sıkı etli ve parlak yeşil renkli olan kabakların seçilmesi tavsiye ediliyor. Yumuşamış kabakların bayatlamaya başladığına dikkat çekiliyor. Satın alınan kabakların mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor. Kabakların bütün olarak ve soymadan yıkanması öneriliyor. Soyarken de çok derin soymamaya özen gösterilmesi gerektiği belirtiliyor.
Kabağın sağlığa faydaları arasında A ve C vitaminleri, magnezyum, potasyum, bakır ve fosfat içermesi, düşük kalorili olması, bol lif ve su içeriğine sahip olması yer alıyor. Kabak, özellikle akciğer kanseri başta olmak üzere kansere yakalanma riskini azaltıcı etkiye sahip olduğu belirtiliyor. Ayrıca, kabak çekirdeklerinin parazit düşürücü etkisi olduğu, idrar söktürücü, böbrek ve mesane iltihaplarını temizleyici olduğu, mide ve bağırsakları yumuşattığı, kabızlığı önlediği, yüksek tansiyona iyi geldiği, göğsü yumuşattığı ve öksürüğü kestiği ifade ediliyor.
100 gram kabağın besin değerleri ise şu şekilde sıralanıyor: Kalori 14, Protein 0.5 gram, Karbonhidrat 3.1 gram, Kolesterol 0, Yağ 0.1 gram, Lif 0.6 gram, Fosfor 25 mg, Kalsiyum 25 mg, Demir 0.4 mg, Sodyum 1 mg, Potasyum 141 mg, A vitamini 390 IU, B1 vitamini 0.05 mg, B2 vitamini 0.08 mg, B3 vitamini 0.8 mg, B6 vitamini 0.1 mg, C vitamini 10 mg.
