Ordövr tabağı nedir, nasıl yapılır, sıcak ve soğuk ordövr tabağı nasıl hazırlanır, ordövr tabağında neler olur, neler olmaz? İşte cevapları:
Davet sofraları başta olmak üzere özenle hazırlanmış çeşitli menülerin vazgeçilmezleri arasında yer alan ordövr tabağı hakkında bilgiler verelim. Evde misafirlerinizi ağırladığınız davetlerde değerlendirebileceğiniz, menülerinizi zenginleştirecek pratik tarifler ve malzemelerle hazırlanan çeşit çeşit ordövr tabağı bulunmaktadır. Özellikle ordövr tabağı hazırlarken nelere dikkat etmek gerektiği, en şık sofraları ve menüleri nasıl oluşturabileceğiniz konularına da değineceğiz.
Ordövr, Fransızca kökenli bir kelime olup, menülerde yemeklerden önce sunulan bir başlangıç olarak tanımlanmaktadır. Genel olarak soğuk malzemeler ve mezelerle hazırlanan ordövr tabakları günümüzde sıcak veya ılık çeşitleriyle de karşımıza çıkabilmektedir. Ordövr tabağında 7 ila 12 çeşit malzeme ve/veya yiyecek olması beklenmektedir ancak bu sayıyı isteğinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Malzemelerin ve tariflerin seçimi, konseptinize, evinizdeki malzemelere ve diğer yiyecek ve içeceklerle uyumuna bağlıdır.
Ordövr tabağının hazırlanışı için şu temel adımlara dikkat etmeniz gerekmektedir:
– Ana menünüzü belirleyip ordövr tabağının bu menüye uyumlu olmasına özen gösterin.
– Malzemelerinizi belirlerken evinizde bulunan malzemeleri ve damak tadınızı göz önünde bulundurun.
– Sunuma dikkat ederek tabakları hazırlayın ve renk uyumuna önem verin.
– Boşlukları değerlendirmek için taze otlar, meyve veya sebzelerle süsleyin.
– Malzemeleri küçük ekmek dilimleri, krakerler veya galetalarla birlikte sunun.
Sıcak ordövr tabağında sıcak kanepeler, lokmalık köfteler, tavuk parçaları, sosisler, deniz ürünleri, sıcak sebzeler, sebze köfteleri gibi çeşitler bulunabilir. Soğuk ordövr tabağı ise peynir çeşitleri, şarküteri ürünleri, turşu çeşitleri, meyve ve sebzeler, deniz ürünleri, humus gibi mezeler ve yoğurt soslar içerebilir. Daha özel günler için yılbaşı ordövr tabağı veya zeytinyağlı ordövr tabağı gibi özel içerikler de hazırlanabilir.
Ayrıca ordövr tabağı hazırlanırken nelere dikkat edilmeli konusunda da bazı önemli ipuçları bulunmaktadır. Çeşitliliğe, görselliğe, uyuma, rahat tüketilebilirliğe ve konukların beslenme tercihlerine dikkat ederek lezzetli ve şık ordövr tabakları hazırlayabilirsiniz.
Unutmayın, ordövr tabağı sunumlarında da içine konan malzemelerin dışında sunumunun da önemli olduğunu unutmayın. Renkli, çeşitli ve görsel açıdan dikkat çekici tabaklar hazırlayarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Emeklerinize sağlık!
