Enginar Çanağında Kuzu Eti Tarifi
6 adet konserve çanak enginar, bir tutam toz safran, 500 gram parça kuzu eti, yeteri kadar su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 20 adet arpacık soğan ve tuz malzemeleri ile yapabileceğiniz bu lezzetli yemek için önce safranı 1 su bardağı suyun içinde 15 dakika bekletin. Daha sonra toz şeker ve tuzla birlikte bir tencereye alarak kaynatın. Su kaynadıktan sonra enginarları ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek kısık ateşte 5 dakika pişirip tencereyi ocaktan alın.
Kuzu etini ayrı bir tencereye alın ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile arpacık soğanı ekleyerek çok ağır ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra enginarların çukur olan kısımlarına pişirdiğiniz eti paylaştırıp tencereye dizin ve 5 dakika daha pişirin. Terbiye için, yumurta sarısı, un ve enginar suyunu bir kapta çırpın. Pişirdiğiniz yemeğin üzerine bu karışımı gezdirerek 5 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.
Tarifi detaylarıyla anlattığımız bu enfes yemeği mutlaka deneyin. Üstelik tüm malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz.
