Tarçın isimli bitki, Latince adı Cinnamomum olan ve Defnegiller (Lauraceae) familyasına ait bir türdür. Bu bitkinin kullanılan kısımları kabuğu ve yağıdır. Tarçın genellikle bütün halde ya da toz şeklinde kullanılır. Yemeklere, tatlılara, keklere, içeceklere tat veren bu bitki sindirim sistemini uyarıcı özelliklere sahiptir.
Tarçın bağırsak gazlarını giderir, afrodizyak etkisi gösterir ve çeşitli sağlık sorunlarına iyi gelir. Damar sertliğini engeller, kanı sulandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalbi kuvvetlendirir. Ayrıca bağırsak parazitlerinin atılmasına yardımcı olur ve mevsim geçişlerinde yaşanan yorgunlukları azaltır.
Tarçınla yapılabilecek leziz tarif önerileri şunlardır:
– Tarçınlı Kek: http://www.sofra.com.tr/Tarif/Kekler/2010/01/20/tarcinli_kek
– Tarçınlı Muhallebi: http://www.sofra.com.tr/Tarif/SutluTatlilar/2010/03/08/tarcinli_muhallebi
– Elmalı Tart: http://www.sofra.com.tr/Tarif/Tartlar/2010/02/16/elmali_tart
– Baharatlı Sardalya: http://www.sofra.com.tr/Tarif/DenizUrunleri/2010/01/25/baharatli_sardalya
– Kestaneli Biberli Pilav: http://www.sofra.com.tr/Tarif/Pilavlar/2010/03/01/kestaneli_biberli_pilav
