Tatlı su balıkları arasında özel bir yere sahip olan yayın balığı hakkında merak edilen detayları sizler için derledik. Yayın balığı, geniş ve yassı bir kafa yapısına, geniş ağza ve çenesinden uzanan antenlere sahip bir balık türüdür. Bıyıklı görüntüsüyle kediye benzetilen yayın balığı, dünya genelinde Avrupa ve Asya kıtalarında ırmaklar, göller, barajlar ve suni göller gibi tatlı sularda yaşamaktadır. Genellikle durgun, yavaş akan ve ılıman sularda bulunan yayın balıkları, su altındaki kayalar, bitki kökleri ve mağaraları tercih ederek saklanmayı severler. Ülkemizde de sıkça rastlanan yayın balığı, Avrupa’da Mersin balığından sonra en büyük ikinci tatlı su balığıdır.
Yayın balığı yenilebilir bir türdür. Ancak avlanırken mutlaka yasal süreçlere uyulmalı ve avlanma dönemleri gözetilmelidir. Ayrıca yaşlı yayın balıklarının lezzetsiz olduğu bilinmektedir. Yayın balığı, ızgarada pişirilebileceği gibi fırında, buğulama veya kızartma yöntemleriyle de hazırlanabilir.
Ülkemizde balık avcılığıyla uğraşanlar için önemli olan konulardan biri de av dönemleridir. Yayın balığı avlamanın belirli dönemleri vardır ve bu dönemler Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenir. Yasal asgari boyutta avlanabilen yayın balığı, 90 cm’den uzun olmalıdır. Daha küçük boyuttaki yayın balıklarının avlanması ise yasaktır.
Yayın balığı, genellikle 1-1,5 metre uzunluğunda ve 30-40 kilogram ağırlığında olabilir. Ancak ideal koşullarda bu boyutlar daha da artabilir ve 100 kilograma kadar çıkabilir. Daha önce 2-3 metre boylarında ve 200 kiloya kadar ağırlığı olan dev yayın balıklarının da yakalandığı bilinmektedir. Yani yayın balığı avlamaya karar verenler için bu önemli detayları dikkate almaları gerekmektedir.
